Azur, glacier à Sète

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Trois boules au maximum, parce qu'au-delà ça tombe. Le prix se met à jour tout seul.

Une boule 3 €, deux boules 5 €, trois boules 6,50 €. Supplément Chantilly 0,50 €. La carte complète des parfums est juste en dessous.

Choisissez un parfum, il viendra se poser ici.

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Cornet vide

Six parfums en permanence, deux qui tournent chaque semaine. Tout est fait ici, rien n'arrive en bac tout prêt.

Vanille de Madagascar
Gousses fendues et infusées la veille dans le lait. On voit les grains, c'est normal, c'est même le but. Toute la saison
Fraise de Mauguio
Sorbet, sans lait. Ramassée le matin à vingt kilomètres, turbinée l'après-midi. Mai à juillet
Pistache de Bronte
Pistaches broyées ici, sans colorant. C'est pour ça qu'elle est beige et pas verte. Toute la saison
Citron de Menton
Sorbet très acide, zestes compris. Celui qu'on conseille après un plat de poisson. Toute la saison
Chocolat noir
Soixante-dix pour cent, à l'eau et pas au lait. Plus net, plus franc, et sans produit laitier. Toute la saison
Myrtille du Caroux
Cueillie en montagne, à une heure d'ici. Il n'y en a jamais beaucoup et ça part vite. Juillet à septembre

18 quai de la Résistance, 34200 Sète. Entre le pont de la Savonnerie et la halle, sous le store à rayures, on ne peut pas se tromper.

De mars à octobre seulement. L'hiver, le laboratoire tourne pour les restaurants mais la vitrine est fermée.

Commandes de pots et de bacs pour une fête au 05 36 49 12 78, deux jours avant.

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